今天的天气很热，孩子们都在家，给他们做红薯凉粉吃。

家里有红薯粉芡，我去北屋挖了一碗粉芡，这粉芡还是前年种的红薯给磨的粉芡，把一碗红薯粉芡给倒入盆中，去缸里舀两碗凉水把粉芡给搅拌开，锅里添三碗凉水盖上锅盖加热，把粉芡水倒入锅里的热水中，用筷子不停搅拌，直到粉芡变色成糊状了就熟了。

把煮熟的粉芡糊给舀到碗里放凉，成形后放入凉水盆里。

凉粉做成了，再调个料汁，剥四五瓣蒜，捣成蒜泥，放入碗中，加点凉白开加点盐，搅拌一下，蒜水就弄好了。

家里有韭花有豆瓣酱还有醋，各自取适当的量给放入碗里，加点凉白开，简单的料汁就调好了。

我是家里有啥就放啥也没有去买别的调料，其实喜欢吃辣的放点芥末更好吃。

炎炎夏日给孩子们做上一碗凉粉，也能在大热天里带来一丝清凉，看着孩子们吃并且说好吃，我也很开心。