猪肉没了儿时的味道，症结在于喂养方式：过去，生猪主要以粮食（如玉米面、红苕等）、蔬菜、农作物藤蔓和野菜为食，尽管生长速度较慢，但肉质紧实、鲜美、香糯；如今，生猪多靠饲料催肥，生长迅速（半年甚至更短时间便可出栏），然而肉质稀松、寡淡，缺少猪肉应有的香味。

往昔，谁家烧肉，整条街都能闻到香味；如今，烧肉的香气连隔壁邻居都难以闻到。当下所谓的“土猪肉”，不仅价格高得离谱，其香味也远不及过去的猪肉。

唉，食品质量与安全问题已十分严峻，是时候着手解决了。