最新结论（2025—2026研究+中国指南）

- 健康成年人：每天1个（含蛋黄），每周6～7个，最稳妥、获益证据最多。
- 增肌/青少年/孕妇：每天2个，长期安全，骨密度、蛋白合成更好。
- 高血脂/冠心病：每周≤5个，可每天半个～1个，尽量隔天吃 。
- 极限上限：一般不建议超过3个/天；超量未见额外获益，反而可能增加代谢负担。

关键新研究（2025—2026）

1. 《营养素》2025（老年/心血管）：每周1～6个鸡蛋，心血管死亡降29%、全因死亡降15%；血脂异常人群同样获益。
2. 《食物与功能》2026（骨密度）：每天2个（约100g），股骨、腰椎骨密度显著提升，不影响胆固醇。
3. 《营养学杂志》2026（认知）：每周≥5个鸡蛋，老年痴呆风险降27%。
4. 中国膳食指南2022：成人每周蛋类300～350g（约6～7个），每天1个全蛋最优。

一句话总结

健康人每天1个，想补蛋白/骨骼可2个；有血脂问题则每周≤5个。