【别用热水洗衣服……】洗衣服的时候，你是不是也总想着水温越高，洗涤效果就越好？这是我们从小就听过的观念。毕竟，热水能杀菌、能去污，一听就能把衣服洗得更干净。但是！热水不是万能的。

首先，热水的温度范围太过模糊。“热水能杀菌”，依靠的是对于温度和时间的精确控制。根据微生物学研究，要实现有效的热力灭菌，通常需要达到以下标准：

湿热灭菌一般要在121℃下作用15-20分钟，或是在134℃下作用3-5分钟才可以生效。而干热灭菌所需要的时间和温度则更高，需要在160℃下作用120分钟，或是在180℃下作用60分钟才能有效灭菌。

家用洗衣机的热水温度通常在40-60℃之间，最高也不超过 90℃，远低于有效杀菌所需的温度阈值。更重要的是，在洗涤过程中，水温会因热量散失而持续下降，实际作用温度更低。

许多人认为热水能更好地溶解污渍，但对于含蛋白质成分的污渍来说却恰恰相反！蛋白质在遇到高温时会发生热变性和凝固反应。

以血液污渍为例，血液中含有大量的血红蛋白，当温度超过60℃时，蛋白质分子结构发生不可逆变化，从可溶性转变为不溶性，牢固地与纤维结合。这就是为什么用热水清洗血渍后，污渍不仅没有去除，反而变成了褐色的顽固印迹。(科学辟谣)中国科普博览