原来蛋挞和可露丽都是修女发明的

俗称天使的铃铛｜可露丽可露丽是法国波尔多的经典甜点，波尔多是葡萄酒重镇，酿酒用蛋白澄清酒液，剩下大量的蛋黄。波尔多圣母领报修道院（Annonciades）的修女，收集码头散落面粉+酿酒剩蛋黄+牛奶糖，烤成小蛋糕，分给穷人，20 世纪初，巴黎糕点师在旧食谱中发现它加入朗姆酒+香草，风味大升级，成为现代可露丽

英式蛋挞（Custard Tart）雏形：中世纪英国，1399年亨利四世加冕宴已有蛋奶挞记载 。20世纪初传入广州，1927年前后广州真光酒楼推出早期蛋挞；后随师傅迁港，发展为港式蛋挞

葡式蛋挞（Pastel de Nata）18世纪葡萄牙里斯本热罗尼莫斯修道院。修女用蛋白浆洗衣物，剩蛋黄做成了甜点，称贝伦挞（Pastéis de Belém）。

1837年贝伦区老店正式售卖，至今仍是正宗标杆。

16世纪传入澳门；1989年安德鲁饼店（澳门）改良，减糖、加奶油，成为现代葡挞；1990年代其前妻玛嘉烈将配方授权肯德基，迅速风靡全国