粽子这种食品是我们中华民族的传统文化结晶，受到全国人民的欢迎！非常佩服湖南老表的发明。
糯米用清香的糯叶包裹起来，经过长时间的加热。糯叶的清香与糯米的浓香糅合在一起，相得益彰！益发可口。
最最重要的是：在南方的高温高湿的环境中，一般的食物很容易腐败，唯有粽子，不仅可以保存很长时间，冷食热食均可，还非常便于出行携带。这也是粽子为什么能风靡全国的一个重要原因。
最近几年，关于粽子，出现了一些争议，其实，并不是口味的咸，甜。主要争议是棕子的“荤、素”！
传统的粽子。就是清一色的糯米。吃的时候可以根据个人的喜好蘸白糖。随着社会的发展，有些脑筋灵活的人，包制粽子时，就在糯米中加上了大枣、莲子、果脯，豆沙……不仅使粽子的口味更加丰富多彩。还使糯米不易消化的缺陷得到了弱化。堪称聪明的举措。
后来，市面上出现了加肉或火腿、烧腊……的“荤”粽子。却使得粽子的好多优点都大打了折扣。
第一，在长时间高温蒸煮过程中，加入粽子之内的动物脂肪，会溢出表面。造成粽子表面污染，油乎乎的，不便于携带。失去了粽子，方便携带的优点。
第二、含有动物脂肪及肉类的粽子，再也不适合冷食，必须重新充分加热之后才能使用。让粽子再次食用变得麻烦多了。
第三，荤粽子比之素棕子更加容易腐败，令粽子这个食品的保质期，大幅缩短。
第四，糯米本身就难于消化。这是人人都知道的常识，再混入也是难以消化的肉类脂肪，加剧这种特质。
那么这种食品，对于脾胃虚弱的老人、孩子……就可能会造成伤害。中国的烹饪技术，最讲究食材搭配的“君臣佐使”通常是给油腻、不易消化的食材，搭配清淡解腻的配菜。使成品更加营养丰富、可口，易于消化！
从这个层面考虑，荤粽子的食材搭配是不合理的。