山西宁化府老陈醋妇孺皆知，而作为山西人，我们更喜欢吃东庄老陈醋。

1998年的五一，我和另外两个同事三家一起去大连旅游，旅游的宗旨就是吃不一样的美食看不一样的美景。

来到滨海城市，哪有不吃海鲜的道理？印象中有一天几个人中午专门去吃海鲜，演绎了一把山里人下山的笑话。

有一种螺，具体叫啥不知道，有拳头那么大，菜单上标价10元一个，当时我的工资刚90块一个月，因此就是吃鱼翅燕窝的感觉。

先要三个，一家一个，假若好吃再要。

搞不清楚是清蒸的还是水煮的，上来以后一股子腥味，几个人面面相觑，谁也不肯下手，最关键不知道怎么吃。

最后还是我们几个中的老大做了第一个吃螃蟹的人，他吃一口便喊：“服务员，有醋吗？”

服务员送过来一瓶未开封的老陈醋，边走边说：“有！山西的！”

老大拿着醋瓶瞄了又瞄，哦！山西的！我家儿子和另外两个小朋友就起哄到：“侯马的！”

果不其然，是侯马的，几个人当时都傻眼了，的的确确是：山西的！侯马的！东庄的！

18线小城还有一个东庄村，东庄有个醋厂，我们当时都是第一次听说。

老大拿到醋以后，开始了他的吃螺就醋表演，吃一口螺，皱一下眉，喝一口醋，一副难以下咽的感觉，反正就是这样，吃了一个螺，喝了一碗醋，最后来了一句：实在是心疼那10块钱要不然可不吃。

就这样，另外两个螺谁也不肯去浅尝一口，因为老大难以下咽的表情足以让我们反呕，以至于海鲜“难吃”是我们的结论，现在想想，真是盲人摸象的感觉。

前几年在海南旅居，这才有了一次又一次的海鲜体验，感受了一次又一次的鲜嫩，原来海鲜可以这么好吃。

也就是在大连那次吃海鲜经历，我们才注意到东庄醋，原来以前厂里那个一年四季赶着毛驴车，走街串巷的卖醋老头就是东庄的，他卖的就是东庄醋，我们吃的就是东庄醋。

现在我们很少去超市买，总感觉和东庄的味道差那么一丢丢，家里醋快吃完了就开车去东庄打醋。

东庄的醋是“范水明”牌，属于非物质文化遗产的，据说范水明当年是个北京插队青年，因为爱情留在了东庄。

原来我家买醋一直是队友专属，这昨天去了才知道醋也和白酒一样有年份之分，可真是越陈越香也越贵。




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