这个端午五黄你吃了几黄传统五黄寓意驱五毒、平安顺遂，做法简单家常，搭配粽子吃刚好解腻。红烧蒜香黄鳝（五黄之首，祛湿温补）端午老话“黄鳝赛人参”，肉质肥美去春湿食材黄鳝、大量大蒜、姜葱、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒步骤1. 黄鳝切段，粗盐反复搓洗去黏液，冲洗沥干；干锅不放油干煸鳝段至表皮微卷，盛出去腥。

2. 冷油下蒜瓣、姜片小火炸香，倒入鳝段翻炒2分钟。

3. 加料酒、生抽、少许老抽、半勺糖，加热水焖10分钟，大火收浓汤汁，撒白胡椒出锅。