大漠长风越千年，敦煌壁画落餐桌。澳门美高梅丝路艺宴行至第三站，以「飨悦敦煌」为题，携双厨匠心，揭开【锦绣】餐厅的正式面纱，以五美立身，锦绣以境为骨、以艺为魂、以器为韵、以影为姿、以食为本，将敦煌大漠的千年风华凝于一席。不必远赴戈壁石窟，落座澳门美高梅，便可在袅袅烟火里，亲赴一场跨越万里的丝路雅会。所谓锦绣五美，首在美境。厅堂取红、金、蓝、绿四抹传统国色，配仙鹤、凤凰、蝴蝶、孔雀四种祥瑞纹样，五间包厢各有意境。满墙手工苏绣皆是国家级非遗技艺，针脚细密婉转，将东方温婉刻于墙面，入目是景致，细品是匠心，真正做到秀外而慧中。次为美艺。厨艺、茶艺、侍酒、席间服务与苏绣雅艺相融共生，餐厅联动保利美高梅博物馆，把馆藏丝路文物的艺术底蕴，从展柜平移至餐桌之上。一餐饭，不只是果腹，更是近距离品读丝路文化的雅致旅程。三赏美器。专属定制餐盘融水墨丹青与凤凰展翅纹样，落笔灵动飘逸，一餐食罢，亦收下凤鸣九天、万事顺遂的温婉祝愿，器物无言，却藏满中式祝福。四观美艺。澳门独一份的绝美茶台坐镇厅堂，茅台配火锅的新奇搭配打破定式，侍茶、侍酒皆化作沉浸式表演，一举一动皆是章法，为整场宴席锦上添花。最后便是压轴的美食。餐厅总厨叶会深耕海鲜姿造十六载，自京城远赴澳门执掌后厨，是业内公认的姿造火锅名家。从全球甄选顶级食材，凭精湛刀工拆解肌理，依托冰雕底座雕琢造型，厨师身兼食材策展人、汤底调配师与烹煮计时者多重身份，方寸餐盘之上，皆是匠心雕琢的艺术品。本次宴席另邀新派敦煌菜开创者肖宏文跨界合作，以西式法餐技法重构西域古肴，双向碰撞，演绎丝路交融的内核。一席飨宴，尽数展现丝路风物。李广杏熬煮开胃甜饮，清冽解腻；阳关三叠前菜集齐面食、酱肉、鲜蔬，复刻古时行商餐食；香豆锅盔结合法式布里欧修面包，海陆丝路在此一口相融。沙棘鹅肝印着莫高窟三兔共耳纹样，浆水涮煮韩牛肉眼激荡西北酸香，陈皮菌菇牛骨、赤焰红汤两款锅底适配万般食材。八斤重的波士顿龙虾、深海东星斑、八年黑金鲍、宁夏滩羊依次上桌，九彩贡丸、七彩丹霞饺子、丝路十二珍蔬造型精巧，满眼皆是敦煌意象。收尾一道骆奶巴伐露，西域驼奶碰撞西式甜品工艺，飞天纹样点缀其上，为整席盛宴温柔收官。世界杯美食搭子世界杯大v说端午粽子大赏端午安康我的美食探店清单 澳门·美高梅金殿酒店