1931年，嘉祥县蒸酒作坊33家，从业人员平均每家3人，资本共1.29万元，产值27059元。 1946年，嘉祥县抗日民主政府为了扩大税源，在姚官屯办起酒厂1处，当年10月因形势变化停止生产。 1948年秋，嘉祥县民主政府在吕村办起酒厂1处，1958年春迁至县城，由国营吕村酒厂改为国营嘉祥县酒厂。当时生产地瓜干白酒，年产量30吨。1977年2月，县酒厂迁至县城西郊，年产白酒400吨。1984年，县酒厂新上小香槟、桔子水两种饮料。1985年，研制成功以高粱为主要原料的高档酱香型白酒——祥酒。1986年终止地瓜干白酒的生产，祥酒年生产能力达1000吨。1988年，嘉祥县酒厂改称山东祥酒厂。 1979年，国营山东嘉祥县种羊厂酿酒车间开始生产白酒，年生产能力为10万公斤。摘自嘉祥县志