小龙虾从“农田害虫”变成餐桌上的美味，已经有20多年的时间了。
20多年前，在荆州地区，小龙虾还生长在野外的湖沟、堰塘、稻田里，
啃噬水稻等农作物幼苗，导致减产，
在稻田、沟渠里打洞，造成田埂坍塌、水肥流失，是农民眼中的“害人精”。
到了2001年左右，小龙虾突然就火了起来，走上了城里人的餐桌。
2002年，我在荆州日报上发了一则消息《往昔害人精，今日富民宝，湖沟“海虾”身价倍增》(下图)。
那个时候，农民把小龙虾叫“海虾”，那个时候，潜江还没有大规模养殖(2005年开始规模化养殖小龙虾)。
一晃，20多年过去了，当时农民在野外捕捉的小龙虾每斤4元，现在依然有这个价格，小青的零售价每斤只有3至5元。
