这个问题其实很好理解。面食可以做出样式、口味、口感、营养成分、饱腹感……都迥然不同，花样百变的食品，满足任何人的各种需求。比如？各种蒸制的馒头、花卷儿、包子、点心，蛋糕。各种煮制的面条，水饺，馄饨。面汤……各种烤制的点心、蛋糕、馕饼，面包。各种烙制的饼，锅烙……这其中每个小项，又可以衍生出来若干种风味不同的食品。细想一下：就是常见的，常做的、常吃的，面食，也得有几百上千种之多。每的餐，都花样轮换着吃，怎么会“腻”呢！有一些做工精细的面食，堪称工艺品！让人赏心悦目！端到面前，足以欣赏半天，还没入口，先已陶醉。
再加上时常吃的各种米饭，杂粮、豆类……让北方人的餐桌异彩纷呈，顿顿不同。再配以各种时蔬、肉蛋奶佐餐。北方人的食谱，竟是这样丰富多彩！
这才是精致的生活！这才是福分！
我们庆幸，生活在不搞“主食崇拜”的地方。