“悲剧还是发生了！”福建福州，男子吃半根变苦黄瓜。没想到，一小时后，恶心呕吐、腹痛腹泻。送医后确诊为葫芦素中毒，致肝衰竭。医生: 毒性比砒霜还猛，性质稳定，耐高温、耐蒸煮，无法分解毒素。

原来，这名男子家里有菜园子，而这天他去菜园子摘了根黄瓜吃。然而这根黄瓜，他吃进嘴里不是甘甜，反而他感到异常苦涩。

所以一根黄瓜，他没有吃完，只吃了短短半根，就扔了。

可让男子自己都没想到的是，一小时后，他犯恶心，开始呕吐，还有腹痛腹泻等症状。男子的家里人就赶紧把男子送医，结果男子经过检查后，被确诊为葫芦素中毒。

那么为什么发苦的黄瓜会导致男子中毒呢！

据专家介绍，黄瓜一旦被虫子啃咬受伤
或是生长期间出现基因突变，就会大量生成葫芦素B。这种急性毒性甚至强于部分砒霜类物质，最关键的是这种毒素性质稳定，耐高温、耐蒸煮。也就是说用日常爆炒、水煮等烹饪手段，是无法将毒素分解。主要误食后，对身体危害很大，会造成肝损伤，甚至严重，还会危及生命。

而除了发苦黄瓜不能吃，还有倭瓜和西葫芦发苦，也不能吃，遇到发苦的直接扔就是。

这个病例引发网友们热议。

有网友说: “小南瓜，西葫芦，黄瓜、茄子，只要发苦，立刻马上直接扔掉。哪怕已经炒好了，立马扔掉。”

也有网友说: “第一次听说苦黄瓜中毒，黄瓜没有熟透，瓜蒂边是是有些苦。”

还有网友说: “这就告诉我们，平时吃水果，吃蔬菜的时候，突然感觉到味道不对，比如发苦。记住一定要立即吐掉，倒掉，不要进行再尝试。”

【个人观点】
这还真是半根苦黄瓜差点要了命，我们家以前也有菜园子，自己种菜。而夏天基本都不用去街上去买菜，菜园子的蔬菜都吃不完。那时候，我就经常去菜园子摘黄瓜和西红柿，也吃到苦黄瓜，不过只是一点点苦，我感觉苦，就直接吐掉了。

而看了这位男子遭遇，我才明白，像是黄瓜、西葫芦、倭瓜这类葫芦科作物，一旦发苦，就是它们在“放毒”！ 而这苦味不是啥营养素，而是高毒性物质葫芦素B。

所以，像苦黄瓜，只要吃进嘴里，感觉有明显苦味，立马吐掉、漱口，千万别想着就一口没事。同时因为这种毒素耐高温、耐蒸煮，就别想着炒熟，或者煮熟吃。

要记住发苦的黄瓜，生熟都不能吃，对于发苦的黄瓜，唯一的正确处理方式就是，扔进垃圾桶，还得包好，别让家里宠物或小孩误捡。

最后，夏天正是吃瓜旺季，像是黄瓜、西葫芦、倭瓜，这三种只要吃着明显发苦，就要立刻停止食用，别心疼那几块钱。

不过不要和苦瓜混淆了，正常苦瓜的苦味是它特有的生物碱，可放心吃，这和葫芦素中毒的苦是两码事。

再提醒大家一遍，碰到发苦的瓜，宁可错扔，也不乱吃。舌尖上的苦，也许就是身体最后的警报。特别要提醒家里的爱种菜、爱节约的老人，这事还真不是开玩笑。

（综合信息来源: 第一帮帮团、半岛晨报）

男子吃半根变苦黄瓜致肝衰竭