中餐厅南北饮食差异主食上北方馆子主打面食，面条、饺子、馒头样样齐全，南方餐厅基本都以米饭为主，米粉、煲仔饭这类米制主食也很多。口味上北方偏咸香厚重，做菜爱红烧、铁锅乱炖，浓油赤酱，盘子分量都很大，主打实在管饱；南方讲究清淡鲜甜，多用清蒸、白灼和慢煲汤，尽量保留食材本身的鲜味，菜品摆盘精致小巧。