做美食内容这么久，第一次栽了大跟头（感谢我妈）。打磨了无数次的精准配方，输给了「妈式菜谱理解学」。

前阵子给我妈买了点卤汁，想让她感受下“零失败配方”妈：儿子我用这卤汁做了好多猪蹄和肘子，给你弄点尝尝？我：（尝尝也行）行，我捧捧场，马上叫闪送

几小时后卤货到达，一口咬下去，赶紧找垃圾桶 —— 咸的我魂儿都没了

我：妈呀！这不是我教的做法儿吧？2瓶卤汁倒锅里，用卤汁的瓶子再接7瓶水，其他什么也不用放。而且我还吃出了黄豆酱的味道妈：就学你那个弄的，什么都没放。我：真的假的，我这还给大家推荐呢，要这品质我得投诉它了妈：你不是说什么都不用放吗？我怕它没有咸味儿。我就放了两瓶汁，搁了两勺盐。就放了两勺盐，拿卤汁那瓶子又放了3瓶水，加了点酱，学你菜谱做的，一样的。我：这哪一样啊……我：多大的勺呀？妈：就咱家那小勺（注：我妈说那 “小勺”，比我平常用的瓷勺大一圈，一勺下去至少20克盐）我：……

在「妈式菜谱理解学」面前，没有任何零失败配方。比例是可以凭感觉打折的，盐是必须额外兜底的，什么都不用放也会自动翻译成少加两勺盐……