土豆泥午餐肉饭团制作方法：

食材准备

主料：土豆160克、胡萝卜40克、鸡蛋2个、午餐肉5片

配料：黄瓜60克、葱花适量、淀粉8克

调味：盐、鲜菇粉/松茸粉、油适量

装饰：蛋黄液、黑芝麻

 做法步骤

1. 蒸熟土豆、胡萝卜和鸡蛋

土豆、胡萝卜切块，和鸡蛋一起上锅蒸熟

蒸好后鸡蛋过一下凉水，更好剥皮

2. 处理黄瓜

黄瓜切片，撒点盐腌2分钟，挤去多余水分备用

这样黄瓜口感更爽脆，不会出水

3. 捣碎混合

鸡蛋、胡萝卜放入土豆中，捣碎成泥

加入黄瓜片、葱花、鲜菇粉、盐、淀粉，充分搅拌均匀

4. 煎午餐肉

午餐肉用不粘锅小火煎至两面微黄，剪成小三角形备用

5. 包饭团

取适量土豆泥压扁，中间放入午餐肉，再盖上土豆泥

整理成三角饭团造型

6. 烤制/煎制

烤箱/空气炸锅：刷蛋黄液，撒芝麻，180度烤10-15分钟

平底锅：刷油小火煎至两面微黄，形成焦壳即可