榴莲品种可不少，常见的主流四大品种各有特色。
金枕榴莲是新手首选，市面上最普遍。它果形圆润饱满，果刺粗大稀疏，果肉奶黄大块，核偏小，甜度柔和还自带奶香，就算挑不好也不会差到哪去。
猫山王价格偏高，果形偏五角星，果刺尖锐密集，底部有星型开裂。其果肉色泽金黄浓郁，味道层次丰富，苦味回甘。
青尼榴莲通体青皮不变黄，果子偏小，刺紧凑。果肉绵密醇厚，甜度极高，不过果核偏大，老食客比较偏爱。
甲仑榴莲外形矮圆，刺扎堆坚硬，果肉香甜浓郁，但每年短期上市，而且果核巨大，果肉占比低。