所谓发达国家淘汰了大米，根本就是个彻头彻尾的伪命题。
第一，谁说发达国家不吃米饭？日本、韩国第一个就要跳出来打你的脸。
某些网友口中的发达国家，难道不包括日本和韩国吗？这两个国家，哪一个不是把大米当成了命根子？
日本这段时间闹大米荒，大米贵的离谱，超市一袋5公斤的大米能卖到两三千日元。折合人民币100多块，这么贵，日本人吃不吃？
日本人不仅要吃，还要抢着吃！

第二，欧洲人不吃米饭是因为什么原因？
欧洲人不是不想吃，是种不出来啊！欧洲那里的天气，除了地中海沿岸，其他地方根本就不适合种水稻，他们只能种小麦啃面包。
这就好像你问一个四川人为什么不吃羊肉泡馍，因为四川不大批量的产羊和小麦啊！这跟先不先进有半毛钱的关系吗？

所以压根就没有什么所谓的淘汰不淘汰。按照这个逻辑，我是不是也可以说：“为什么发达国家都淘汰了手擀面？手擀面不比意大利面好吃吗？”
这不是在纯纯的搞笑吗？
所以在某些人眼里，外国的一切行为都是高级的，外国吃面包是工业化、标准化的体现。中国人吃米饭就是落后、麻烦、土不拉几的表现。
外国人吃牛排是补充蛋白质，强健体格。而中国人吃红烧肉，那就是油腻不健康，是三高。
有些人压根就不是在讨论食物，他们是在讨论所谓的身份。他们要给自己崇洋媚外找一个科学的借口，说白了就是，外国的月亮比较圆，外国的屎比较香。

这个世界不是只有汉堡和牛排才叫文明，炒菜和米饭就是落后野蛮。
我们爱吃什么，是我们的自由，轮不上某些人用先进或者落后来给我们下定义。