《原址原地：巴黎贝甜走了，红跑车
来了》
最近，南京仙林湖万达茂一间烘焙商铺迎来新旧交替，勾起不少居民的回忆。
老仙林湖人都清楚，这里曾经是初代巴黎贝甜。2018年万达茂正式开业，门店同步入驻，作为商场首批商户，整整陪伴了仙林湖8年，近日却悄然撤店。
回想八年前，仙林湖还处在开发阶段，成片住宅尚未交付，万达茂是区域核心商业配套。巴黎贝甜的到来，补齐了片区精致烘焙的空白。游玩万达乐园、周未逛街，顺手带上一份面包甜点，成为很多家庭的日常。八年时光，见证周边小区陆续交付，入住人口逐年攀升，
客流持续上涨，门店却选择离场，背后藏着成本偏高，食材损耗、商场租金常年承压；加上周边各类烘焙店、超市点心区不断分流顾客，产品模式缺少本土化调整，长期经营压力难以缓解，最终
选择退出。
如今，南京本土老牌烘焙红跑车接手这个铺位。同样是知名面包品牌，为什么红跑车愿意接棒?有关烘培专家分析道，红跑车深耕南京市场多年，更贴合本地人的口味偏好，欧式面包、生日蛋糕等产品线，精准匹配仙林湖大量年轻人与亲子家庭。相比外来品牌，本土品牌供应链灵活、运营成本更容易把控。而且这间铺面经过八年市场检验，位置成熟，自带稳定客流基础。
一家面包店的更迭，也是一座新城发展的缩影。巴黎贝甜见证了仙林湖从冷清走向繁华，完成了阶段性使命；红跑车接踵而至，继续承接街坊们对于现烤面包的喜爱。
招牌换了，但属于仙林湖的烟火气，一直在延续。（图：1~7为红跑车万达茂新店；图：8~9为原巴黎贝甜万达茂店）