徐州现在正在举办的是彭祖伏羊节，能否再搞个彭祖美食文化节，每年一届，向国内外广泛宣传和推广徐州美食，使徐州美食名声更响影响更大。
徐州美食丰富多样，不仅有羊汤羊肉烤串，还有彭祖菜系、东坡肉、地锅鸡、蒜爆鱼等徐州名吃，还有各种味道各异的小吃。近年来，徐州美食知名度越来越响，前来品尝美食的外地游客也越来越多，美食之都、江浙沪食堂的美誉香飘四方，徐州旅游由网红迈向长红，美食功不可没。
彭祖是大彭氏国的开创者，也是我国烹饪的鼻祖，传统的厨师节就是根据彭祖的生日而设。徐州可以说是饮食文化的发源地，举办美食节名正言顺。美食节也可考虑定在彭祖生日这天，通过美食节，进一步扩大徐州美食知名度和美誉度，使更多游客前来徐州品美食游美景，使徐州美食走向世界。