大剧院旁的石磨玉米饼，把老手艺磨进了烟火里

进行操刚结束，顺着香味拐进大剧院旁的小街，远远就看见一个特别的摊位。展台前放着一台老式石磨，旁边立着一个穿着碎花布衣的假人，正握着磨柄做着推磨的姿势。起初以为是个摆设，走近才发现，石磨是真的在转。金黄的玉米粒被一圈圈碾碎，浓稠的浆汁顺着石槽缓缓流下。

摊主是个利落的中年男人，他接过磨好的玉米浆，倒进煎锅，油花滋滋作响。不到一会儿，金灿灿的玉米饼就煎好了，外皮酥脆，内里松软，玉米的焦甜香顺着热气飘出老远。招牌上写着“包谷粑 10元/斤”，实诚又公道。旁边还摆着一个二维码，方便路人随时扫码带走一份热气腾腾的满足感。

黄水街头的烟火气，常常就藏在这类靠一双巧手和一台石磨撑起的小摊上。没有复杂的工艺，没有花哨的配料，就是最实在的食材，最朴素的用心。路过的人驻足片刻，看它现磨现煎，然后买上一袋，边走边吃，满口都是玉米本身的香甜。这种接地气的滋味，才是旅途中最让人心安的慰藉。

石磨转动的不仅是玉米，更是这座城市老手艺的温度。一口玉米饼，咽下去的是满足，留下来的是对黄水的念想。

【作者简介】：职业撰稿人，高级经济师。主研先秦文学、生活经济学及心灵成长。以文字渡生活之河，从日常中打捞微光。