榴莲像水一样还能不能吃，得分情况。要是常温下的榴莲变成水状，那基本别吃了。正常的榴莲果肉光滑、柔软，不会流水，变成水大概率是变质坏掉了。榴莲怕高温和窒息，放高温密闭环境，里面糖分发酵，就容易腐烂。
但要是冻榴莲有点出水，出水不严重且没异味、没变色，可能是冰晶融化，口感和营养会降点，但还能吃。要是出水严重，有异味、变色或腐烂迹象，那肯定变质了，吃了可能有食品安全问题，别碰为妙。