莫氏鸡煲首轮遭淘汰莫氏鸡煲首轮出局，我觉得并不等于这锅鸡煲不好吃。张勇品尝后说技术含量不高，意思是它的亮点主要来自240至300天的散养走地鸡和七味药膳汤底，烹饪技巧并没有复杂到需要层层拆解。五指毛桃、茯苓等食材熬出的汤，配上当天处理的土鸡，靠的是鲜香和扎实本味。街坊愿意一锅接一锅地吃，已经说明它有自己的魅力。

把它放进100位厨师争30个名额的比赛里，评判标准自然换了。街边店拼的是食材、火候和一口熟悉的烟火味，专业赛场还要考察创意、技法和呈现方式。莫叔的鸡煲像一位很会过日子的老朋友，端上桌就让人踏实，却没有刻意展示复杂招式。李诞感叹鸡汤得多好喝才能征服评委，也说明现场并非没人认可这份味道，只是好吃和适合竞技，本来就是两套尺度。

莫叔来参赛也没把输赢看得多重，连续忙碌近两个月后，他只是想出来散散心，节目组劝了3天才点头，录到深夜还惦记着早点回店里。张勇说下次去顺德仍会去他的店吃，这句话已经把分寸讲明白了，比赛里的淘汰只对应这一轮评审，不会抹掉莫氏鸡煲在街坊心里的位置。有人在赛场拼技法，有人在街头守住一锅汤，各自把饭做好，也挺好。 莫氏鸡煲首轮遭淘汰