做爆炒皮皮虾，得先把皮皮虾洗净，剪掉四周尖锐部分防划伤嘴。热油，将切口裹上淀粉的皮皮虾下锅煎炒，等虾变红变熟盛出。另起锅，把青椒、洋葱、蒜末、小米辣、姜炒香，加两勺椒盐粉、适量辣椒粉，再倒入皮皮虾翻炒拌匀。出锅那瞬间，香气扑鼻，虾肉肥美鲜甜，好吃到我忍不住舔手指，谁吃谁爱！