鲜香菇

鲜香菇素有“素中之荤”的美誉，肉质水润厚实，自带清爽菌香，低脂又营养。富含香菇多糖、膳食纤维以及多种氨基酸，常吃有助增强抵抗力，促进肠道蠕动。

鲜香菇和干香菇吃法大有区别！鲜菇水分足，适合大火快炒、清蒸、涮火锅，口感脆嫩多汁。香菇青菜、香菇炒肉片都是家常美味。

挑选小技巧：优先选菌盖紧实、边缘微微内卷，表面干爽无黏滑感的。鲜菇不耐存放，尽快吃完。烹饪建议充分炒熟，简单调味就能释放天然鲜味，不用过多调料，老少皆宜。