注意看，这个人竟然将刚包好的饺子倒在了地上。这一幕看得让人满心疑惑，这是在做什么？其实这看似浪费不可取的行为，正是东北人保存饺子最简便的方法。
在东北寒冷的冬天里，室外就是一个天然的大冰箱。人们包好饺子后，只需要将饺子过一遍冷水，然后直接倒在雪地里，就能利用低温迅速将饺子冻结起来。这样处理后的饺子，个个独立且完整，既不会相互粘连，也不会被冻裂。
等饺子冻得硬邦邦之后，再收集起来装进袋子里，放进仓库或者室外背阴处，想吃的时候拿出来煮就行，而且能保存很长时间，口感也和刚包出来时相差无几。人们将这个操作统一叫做挂蜡。
看完，你想试试吗？