炎热的夏季，出汗多，胃口差，乏力易上火，既要保证能量供应，还要注重营养搭配。

夏日以清淡饮食为主，今日午餐: 水煮秋葵，油菜炒豆腐，清炒豆角，蘑菇油菜，炸鸡叉，冬瓜汤一份。

美食讲究色香味俱全，才能刺激味蕾，增加食欲。
今日饭菜: 绿色秋葵，红色鸡叉，白色豆腐，黑色蘑菇，绿色油菜，白色冬瓜，一看就有食欲。

有些蔬菜需要焯水食用，如菠菜，苋菜，黄花菜，西兰花，四季豆等蔬菜，焯水能减少虫卵，毒素，草酸或涩味。
开锅焯水，水中加几滴食用油和少许食盐，蔬菜翠绿不变颜色。

有些蔬菜不需要焯水，如黄瓜，西红柿，油麦菜，生菜等，焯水会丟失维生素。

(原拍图片)