爆火三个月的鸡煲店流量断崖了顺德莫氏鸡煲曾经全网刷屏，食客排队数小时打卡，巅峰日销四百只鸡。短短三个月热度快速褪去，客流大幅下滑，日销量跌至不足二十只，评分随之降低。不少食客吐槽涨价、品控不稳。网红流量来得迅猛，大多是一次性打卡客流，缺少本地复购支撑。案例也印证，靠短视频走红的餐饮店，想要长久经营，终究要依靠稳定口味与合理定价。