在我的宝藏博主刷到这个小欧包，土豆泥控怎么受得了
马上动手学起来啊！[派对R][派对R]
土豆泥味道夹着迷迭香的气息
热着吃外皮脆脆的，里面柔软有韧性
越嚼越香，好吃到停不下来！
昨天做了不够吃今天又做了一遍[偷笑R][偷笑R]
【食材】
高筋面粉200g
水140g
酵母1.5g
盐3g
迷迭香➕海盐黑胡椒少许
中等土豆一个
【方法】
1️⃣土豆削皮切片上锅蒸熟
2️⃣出锅淋少许橄榄油和少许盐，压成泥放凉备用
3️⃣140g水➕1.5g干酵母，搅拌至融化
4️⃣加入200g高筋面粉、3g盐和少许迷迭香、黑胡椒，翻拌至无干粉用手揉捏至一个较光滑的面团
5️⃣盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
6️⃣揉面垫上喷水，倒出面团，拉伸成一个大面片，铺上土豆泥，左右对折，从上往下卷起来
7️⃣整理成圆形放进盆里，盖上保鲜膜27度室温发酵至2.5倍大，约1.2-1.5个小时
8️⃣面团表面和发酵布上撒上多多的玉米粉或高筋粉，把面团倒扣在发酵布上，分成四份，光滑面朝下轻轻收拢接口，接口双手拢住面团朝一个方向旋转，沾上多多的玉米粉
9️⃣盖上发酵布室温二次发酵35-40分钟，轻压短暂留痕即可
1️⃣0️⃣旋风面（接口面）朝上放在烤盘上，烤箱230度预热20分钟，送入烤箱喷少许水在面包上，烘烤20-23分钟即可
