检验技术含量高不高的话，看厨师弄，蛋炒饭，炒青菜，炒牛河。三样简单的，就知道厨师技术如何。厨师就是伙夫就是掌握火候的技术工。火候到了就是大厨

人家本身卖点就是食材好，鸡有鸡味这一点就足够在广州立足了，做鸡煲又不是什么能展示技巧的烹饪方式