大家觉得哪里的臭豆腐最臭呢？

臭豆腐绝对是我国美食界中
"闻着退避三舍，吃着欲罢不能"的存在！
同时也是各大景区门口的常客。
不过在不同地区，
臭豆腐在“臭”味上也大有不同——
下面就针对常见的三种臭豆腐，
来说说我的简单看法：

🏆 长沙臭豆腐
长沙臭豆腐一出场就是"黑炭"造型，
一般都是用豆豉、香菇、冬笋卤水泡制而成，
闻起来是一股浓烈的发酵酸臭。
但下油锅一炸外焦里嫩，
浇上蒜蓉辣椒和香菜萝卜干，
味道瞬间从"臭"变"香"。
长沙人说的"不臭不叫臭豆腐"，
讲究的就是这一口反差。
臭度★★★★☆ 香度★★★★★

🥈 北京王致和
王致和臭豆腐（青方）走的是完全不同的路线
——它不炸直接吃。
打开盖子那一刻，
方圆两米内寸草不生。
那是一种深入骨髓的氨臭味，
很多人第一次闻直接yue了。
但老北京人就爱拿它抹馒头，
一口下去咸香绵密且上头！
据说当年慈禧太后都好这口，
赐名"御青方"。
臭度★★★★★ 香度★★★☆☆

🥉 绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐是那种
"润物细无声"的阴柔之臭。
采用了苋菜梗老卤浸泡，
臭味不冲但特别"持久"，
吃完打个嗝，
方圆十米都知道你中午吃了啥。
炸好的绍兴臭豆腐金黄酥脆，
蘸甜面酱或辣酱，
外酥内嫩，
鲜味在嘴里层层叠叠。
鲁迅先生笔下的咸亨酒店，
孔乙己配着黄酒吃的就是这一口。
另外绍兴的蒸三臭就有苋菜杆，
有去绍兴玩的朋友可以去尝试下哦！
臭度★★★★☆香度★★★★☆

当然了除了这些之外，
还有南京臭豆腐、云南建水臭豆腐，
包括安徽的毛豆腐。
因为时间关系就先不一一介绍了！
那么回到最初的问题，
你们觉得哪里的臭豆腐最臭呢？
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