40年以上陈期，云南干仓老生普，作者没有交待是在云南哪里存的，比如昆明和版纳思茅等地的湿度相差极大，看汤色和干茶，湿度应该在75%以下，属于南方干仓，跟北方干仓不同，汤色保持在橙色系，如果汤色进入红色系，就是湿仓茶了，如果经过褪仓，汤色会变浅，但是重度湿仓茶，汤色很难回到橙色系，是否经过湿仓，看叶底更准确！ 老茶帮虽然在网上极力推广红汤茶，但是在专业圈大家都懂，干仓茶更有价值，价格也更高！我们这里讲的都是南方干仓，存世老茶干仓茶非常稀少，老茶帮只能推广红汤茶以便出货！ 古树原料加南方干仓是老茶的天花板，几乎找不到，即使有也是拍卖天价！大小树混采加南方干仓也极度珍贵，极度昂贵！即使是山上的生态放养小树茶加南方干仓老茶，虽然茶汤淡了点，也非常好喝！ 问题是自然陈化的南方干仓老茶几乎找不到，基本都是主动和被动加湿的做仓老茶，湿仓1年转化相当于干仓几十年，湿仓1年汤色变红，干仓几十年汤色橙黄微红，1年和几十年茶叶内部的生化反应绝不相同，几十年扎扎实实转化出来的茶，茶叶内部发生了大量复杂的生化反应，茶汤内含物质丰富饱满，湿仓1年转化相当于熟普的轻发酵，跟干仓老生茶口感有巨大差别！ 因此我们一直不建议茶友碰老茶，市场上99%的老茶都是台地做仓茶，80年代云南开始大量种植台地茶，老茶几乎都入过湿仓，在市场上找到自然转化的南方干仓老茶非常难，即使有也基本是台地料，古树和大小树混采料超级贵，小树料也不便宜！