分享在托斯卡纳的料理课堂学到的意面肉酱的做法：橄榄油加热后，放入切碎的洋葱胡萝卜西芹和几个大蒜，之后加入750g猪肉末，翻炒几分钟变色后，加入750g牛肉末，翻炒，加盐加黑胡椒，继续翻炒，加一大杯红酒，大火翻炒，直到把酒精味去掉（其他都是中小火）再加入三瓶番茄酱，洗番茄酱瓶子的水（三分之一瓶），加入后，文火炖煮3小时，期间经常翻炒。