这两天球友约打傍晚球，清晨我就有时间，去小菜园巡园摘菜。从春天开始，在小菜园付出了很多很多时间和体力劳动：备土、播种、育苗、移栽、搭架、剪枝、施肥、浇水……。最享受的时段就是夏末秋初的丰收季了。每一趟巡园，都带着沉甸甸的收获，那份愉悦和满足感，是种植给予身心最慷慨的滋养。

今年旱黄瓜和巧克力西红柿的收成格外好。（图一）（图二）往年要储存的西红柿，我都是煮熟做成罐头，可以一直吃到冬天。去年按照朋友的建议，直接冷冻了一两个新鲜的，冬天用来烧菜、炖肉时，直接丢进锅里，其浓郁的风味远远好过超市冬季的温室番茄。

直接冷冻省时省力，唯一不确定的，是跟自制罐装西红柿营养价值的比较。于是我上网做了功课，得出的结论是：

❄️ 冷冻新鲜番茄：更适合保留维生素 C和接近新鲜番茄的营养。🫙 自制罐头番茄：番茄红素更容易被人体吸收，做炖菜、意面酱和番茄汤更有优势。（图四）今年我决定以直接冷冻番茄为主了。洗净、擦干、装袋、冷冻，太方面了（图三）。

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