想要吃大米饭还不升血糖，要不就吃隔夜饭放冰箱里，第2天吃。要不加一些五谷杂粮，不要纯吃大米饭。要不然蒸米饭的时候，就滴上白醋汁或柠檬汁。

想控糖，还可以吃鹰嘴豆低GI主食➕优质蛋白➕高纤维蔬果（增加具有抗炎成分）

鹰嘴豆、白芸豆富含的抗性淀粉，能缓解胰岛素抵抗

想要最大化抗性淀粉，完全热食刚出锅的豆子，不如熟后冷却食用，比如鹰嘴豆沙拉、隔夜咖喱

肠易激人群可选罐装扁豆、冲洗鹰嘴豆，少食多餐。

主食选全谷物或者杂豆蛋白用鸡蛋、无糖酸奶、低脂奶蔬果搭配莓类、彩椒、生菜。组合起来热量低、升糖慢

抗炎早餐食谱：鹰嘴豆扁豆➕无糖酸奶➕烤彩椒鸡蛋虾仁芝士➕混合坚果

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