餐饮店如何持续提营收！餐饮店如何持续提营收？40年餐饮老炮给你3个建议[耶]
很多餐饮老板问我：单店月营收稳定10万，开新店好还是加品类？
我做餐饮40年，从饺子城到鲟鱼馆总结出3个核心方法：
1. 先复制，再扩张：肯德基刚进中国就靠“四件套”打天下，模型跑通了先快速开店。我当年开了鲟鱼馆特色店、生意稳定后、把简单模型复制下去，这才是挣钱的最快方法。
2. 扩场景，当同品类竞争激烈后、不盲目加品：同样卖饺子，你可以做早餐场景（蒸饺、粥品）、外卖场景、宵夜场景，甚至开社区店、写字楼店，线上电商店、用场景覆盖更多客群。
3. 围绕核心品类做延伸：喜家德只卖5款水饺，却年入32亿，可以围绕饺子加小菜、做弱休闲晚餐，做社区厨房、但别把自己做成中餐，保持单品快餐的效率。
你是做什么品类的？评论区告诉我，我帮你看看该不该加品类，怎么扩场景！餐饮老板餐饮人 餐饮创业