路边的扁豆开花了，为这炎热夏天添了份清新。它是豆科扁豆属的缠绕藤本，藤茎长且常见淡紫色，叶片宽三角状卵形，边缘光滑、叶脉清晰。直立总状花序上，蝶形花朵呈白或淡紫色，旗瓣基部有小附属体，荚果像镰刀，白花结白种、紫花结黑种。

扁豆原产东南亚，我国各地广泛栽培，历史悠久。它的成熟种子白扁豆在中医里常用，既能做菜，又是药食同源的好东西。白扁豆性味甘微温，核心功效是健脾化湿、和中消暑。但要注意，生扁豆含毒性蛋白，生用有毒，必须彻底煮熟才能破坏毒性；且豆类吃多易胀气，气滞腹胀的人不宜多吃。