这家店的菜真的是随便点都好吃

和许久不见的朋友约饭，我第一时间又想到上海人的深夜食堂老弟兄海鲜排档。

18点不到，店里就已经开始排队。还好我提前预订，抢到了二楼最后一个包房。

先去明档点菜，所见即所得，现点现做。来得晚了，有些菜已经没了，比如目鱼大烤。

菜品以河海鲜、下酒菜和小炒菜为主，也会有个别硬菜。菜品数量大概有200余道，店里经常会根据时令调整菜单。专治选择困难症，因为点什么都不会踩雷；也专治总想吃新菜的吃货，每次开盲盒都不重样。

冷菜：卤水大肠、萝卜丝拌海蜇皮、卤鸡爪，花生拼毛豆。热菜：蟹骨酱、红烧河鳗、家烧活皮虾、胸口油炒吊龙、自贡双嫩、臭味相投、辣炒千岛湖螺蛳、清炒丝瓜。主食：海肠捞饭。

一桌朋友吃得心满意足，菜品口味太下饭，我们又单独追加一碗白米饭，菜香全都用来拌饭了。

朋友说老弟兄海鲜排档生意好是有道理的：第一上菜迅速，我们刚落座冷菜就全部上桌了，热菜更是紧跟节奏，一道接一道完全不给饿肚子的机会；第二菜品入味，下饭也下酒，没有一道菜踩雷，就连平平无奇的花生拼毛豆也是出其不意地好吃，全部吃光光；第三价格合适，丰俭由人，人均100-200元是目前餐饮市场的主流消费区间，请人吃饭或是日常聚餐大家都没压力，再加上海鲜排档的烟火氛围，自然会吸引人高频次消费。

所以，即便餐饮圈子花样天天变，卷装修玩噱头，好吃永远是王道。老弟兄海鲜排档不靠花哨营销糊弄人，海鲜够新鲜、口味够实在，回头客才会源源不断。

老弟兄海鲜排挡