1. B
解析：A错误，燃气泄漏严禁开关电器，排风扇通电会产生电火花，容易引发爆炸，应当开窗通风；B正确，电器火灾先断电，再用干粉灭火器灭火；C错误，油锅起火浇水会造成油滴飞溅，火势扩大，应当盖上锅盖隔绝氧气；D错误，火灾时电梯容易断电困人，要走疏散楼梯逃生。

2. C
解析：A错误，发芽土豆会产生龙葵素，毒素扩散到果肉，仅剜掉芽依然存在中毒风险，不建议食用；B错误，室温久放的剩菜容易滋生大量致病菌，不建议放置24小时；C正确，鲜木耳含有光敏物质，干制之后分解，泡发后烹饪更安全；D错误，霉变大米产生黄曲霉素，淘洗无法去除，不可继续食用。

3. A
解析：A正确，轻度烫伤立刻流动冷水冲洗降温，减轻损伤；B错误，毒蛇咬伤不可奔跑，会加速血液循环，加快毒素扩散；C错误，流鼻血仰头会使血液倒流，容易呛入气管，应当低头按压鼻翼；D错误，铁钉扎伤，即使伤口浅，也存在破伤风风险，需要及时处理伤口评估疫苗接种。

4. C
解析：A正确，室内水蒸气遇冷玻璃液化形成小水珠；B正确，高压锅内气压高，水沸点提升，食物熟得更快；C错误，扇扇子是加速汗液蒸发带走体表热量，环境温度本身没有降低；D正确，钨丝受热升华，遇冷灯泡内壁凝华，造成灯泡发黑。

5. C
解析：A错误，大量出汗只喝白开水会造成电解质失衡，建议补充淡盐水；B错误，普通棉纱口罩不能阻挡PM2.5，需要专用防护口罩；C正确，醉酒侧卧，能够避免呕吐物堵塞气道引发窒息；D错误，浓茶、咖啡含有咖啡因，会兴奋神经，不利于入睡。

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