8月17日今视频长天新闻消息，刘磊晒出伊拉克龙餐馆的全套菜单，将军鸡依旧是店里头头号招牌，不少美国大兵为了吃上这一口，甚至翻墙跑过来吃饭！


电影《欢迎来龙餐馆》让一段与巴格达有关的往事重新进入公众视野，比电影情节更值得对照的，是相关原型人物公开讲述的真实经历以及保存下来的旧菜单。


一张已经泛黄的纸，把饭菜名称、美元价格和战后巴格达的生活状态同时留了下来，也让人看到一家中餐馆怎样在特殊环境里经营。


故事发生在伊拉克战争后的巴格达，刘磊等人在当地经营中餐馆，面对的主要顾客中有不少外国人，因此端上餐桌的菜并不是严格意义上的传统中餐。


经营者会根据食材供应和顾客口味进行调整，酸甜口味的美式中餐占了相当部分，在战争留下的混乱尚未完全消散时，能够稳定提供一顿现做的热饭，本身已经是一件不容易的事。


旧菜单里的价格如今看起来颇有时代感，米饭、蛋花汤以及左宗棠鸡等菜品都以美元计价，其中左宗棠鸡成为颇受欢迎的一道菜。


这道在北美中餐体系中非常典型的食物，绕了大半个地球出现在巴格达，又被来自不同国家的食客接受，所谓“地道”在这样的环境里，已经不是经营者最优先考虑的问题。


更麻烦的是供应，战后的当地市场很难稳定找到符合中餐烹饪习惯的调味品，一些原料需要想办法从外部补充，宗教饮食习惯又直接影响肉类采购。


于是后厨必须不停调整做法，今天缺这种、明天少那样，菜单背后其实是一整套临时搭建起来的供应链，这些细节比一句“战地开餐馆”更能说明经营有多不容易。


相关讲述中还有一些极具画面感的经历，包括严格的安全管理、复杂的出入程序，以及顾客为了到餐馆吃饭采取非常规方式等，不过这类多年以后经由个人回忆传播的具体细节。


适合明确作为当事人口述来看，而不宜在缺少独立史料印证的情况下全部写成已经核实的战史，这一点区分很重要，传奇感不能替代事实边界。


餐馆经营面对的最大变量当然还是安全，根据当事人的回忆，当地爆炸和袭击风险曾经直接影响采购、营业乃至日常出行，还有一次附近发生爆炸，正在用餐的人迅速寻找安全地点。


事后收拾餐厅时发现有人留下了餐费，这些片段之所以多年以后仍被反复提起，大概正因为普通生活与战争环境在一个狭小空间里发生了碰撞。


在我看来，理解这家餐馆最有意思的角度，并不是把经营者塑造成某种传奇人物，而是承认普通人在特殊环境中的现实选择，中餐到了海外本来就会随着原料、顾客和市场不断变化。


何况地点还是当年的巴格达，为了经营而调整味型、改变菜品并不需要被浪漫化，它首先是一种非常实际的生存方式。


真正值得关注的是，那张菜单保存下来的不仅是一组价格，它还提供了一个观察战争之外日常生活的小切口，宏大的历史通常记录军事行动、政治变化和国际关系。


可真正生活在其中的人仍然需要采购、做饭、工作和赚钱，也仍然会寻找一顿符合自己口味的食物，历史落到普通人身上，经常就是这些不起眼的细节。


电影可以重新组织人物和情节，真实经历却不必按照戏剧规律发展，我更愿意把“龙餐馆”的价值放在这里看：它让人知道，在巴格达那个高度特殊的时期，还有人支起炉灶、寻找食材、接待顾客。


把一份饭菜做出来并端上桌，多年以后菜单留下了，许多经历也只能依靠当事人的讲述慢慢拼回原来的模样。

信源：

深圳卫视——《欢迎来龙餐馆》原型之一刘磊 曾是深圳“程序员” 近日，电影《欢迎来龙餐馆》热映，故事原型之一的刘磊公开了这段战地往事，曾在深圳生活工作的他于03年前往伊拉克，在战火纷飞的巴格达开设中餐馆，在一年多的时间赚超300万元，回国后他将这段经历出书，并成为《欢迎来龙餐馆》的核心灵感来源之一——2026年8月14日


今视频长天新闻——真实的龙餐馆食物可能你根本吃不下，影片原型之一刘磊公开了其在伊拉克巴格达经营“中国龙”餐厅的经历——2026年8月17日