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《避暑皇木山村,享非遗皇木腊》 雅安市汉源县的皇木区,海拔1980米,是每年外地

《避暑皇木山村,享非遗皇木腊》
雅安市汉源县的皇木区,海拔1980米,是每年外地游客避暑的所在。既为渡过酷暑,更为享食驰名川内外的“皇木腊”。
所谓“皇木腊”,全称“皇木腊肉”,因′其山地敞养黑毛猪及特殊腌制工艺,被评为雅安市级非物资文化遗产,进而与汉源花椒、大樱桃,组成汉源三大驰名美食。当地乡民以此契机,每逢冬腊月便举办“皇木腊肉年猪节”,通过抬猪游街、杀猪祭祖、采用当地烹艺做成“九大碗“摆长街宴,盛邀外地游客和本地乡亲,将山乡脱贫、文旅开发、人间烟火与非遗传承盛名外传,直至恒远。
(图文原创张燕、邝平钧)
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