“泔水喂猪”被正式写入禁令，养殖场（含散养户）使用未经无害化处理的剩菜剩饭直接喂猪违法，违规可处10万元以下罚款，情节严重的最高罚款百万

8月15日，《中华人民共和国生态环境法典》正式施行，其中一条和养殖有关的规定再次受到关注：畜禽养殖场不能使用未经无害化处理的厨余垃圾直接喂畜禽。很多人看到后会觉得奇怪，以前农村剩菜剩饭喂猪很常见，怎么现在突然不让喂了？

其实，这并不是2026年才出现的新禁令。在此前的《固体废物污染环境防治法》中，就已经有类似规定。如今生态环境法典正式施行，原来的相关法律同时废止，有关要求被继续纳入新的法律体系。

按照现在实施的生态环境法典，畜禽养殖场使用未经无害化处理的厨余垃圾喂畜禽，可以处10万元以下罚款；情节严重的，还可能依法被责令停业、关闭。

那农村家里养两三头猪，用剩饭喂一下，是不是也要罚10万元？这个同样不能简单画等号。生态环境法典相关条文写的是“畜禽养殖场”。普通农村散养户如何管理，还要结合当地动物防疫、养殖管理等规定来看，不能说所有散养户只要喂剩饭就一定会被罚。

不过，从餐馆、食堂大量收集泔水，未经处理直接拿去喂猪，这些年确实一直是监管重点。为什么要管？主要还是防疫风险。

很多人理解的泔水，就是家里剩下的一点米饭和菜。但餐馆、食堂产生的餐厨剩余物来源更复杂，可能混有肉类残余、油脂以及其他食品废弃物。从收集、运输到进入猪场，中间环节越多，风险也越难控制。

2018年非洲猪瘟进入我国以后，农业农村部曾公布过一组历史数据：当时我国最早发生的21起非洲猪瘟疫情中，有62%与饲喂餐厨剩余物有关。

云南过去也有实际案例。2019年，玉溪市红塔区曾排查出201户使用餐厨剩余物喂猪的养殖户，其中16户因不听劝阻或继续使用泔水喂猪受到行政处罚，累计罚款4.6万元。

到了2024年，曲靖经开区又发现有养殖户使用部分小餐馆的泔水喂猪，相关部门随后要求停止使用未经高温处理的泔水。

过去农村养猪，大家算的是经济账。剩饭扔了可惜，拿去喂猪能省饲料钱，餐馆也省得处理，看起来两边都划算。

但监管部门算的是防疫账。泔水从哪里来？有没有处理？最后流向哪家养殖场？一旦发生动物疫情，能不能迅速找到源头？

对一家养殖户来说，可能只是省下一点饲料钱，可一旦出现疫病传播，影响的就可能不只是自己家的几头猪。

所以现在真正限制的，并不是“剩饭剩菜完全不能利用”，而是来源复杂的餐厨剩余物，不能在未经规范处理的情况下直接拿去喂猪。

说到底，以前养猪可能只问一句“猪吃不吃”，现在还要多问一句：“这东西从哪来，有没有处理，出了问题能不能追得回来？”这才是生态环境法典实施后，“泔水喂猪”再次受到关注的真正原因。