外婆做烧鸡老厉害了，不焯水也不放一滴水，直接把鸡放入电饭锅里，就坐等上桌，然而这样做的烧鸡，不腥不柴，肉香味十足，特别软烂脱骨不油腻，厉害吧？

之前我折腾过好多次做烧鸡，又是提前焯水去腥，又是开炉火炒糖色，要么煮出来的肉柴得塞牙，要么味道全浮在表面，皮有味儿里面一点都不香，每次收拾完厨房一身汗，吃着还闹心。

上次三伏天实在懒得开火，试了这个法子才知道之前那些花里胡哨的步骤全是多余的。就选小点的三黄鸡提前腌透，电饭锅底铺层葱姜防粘，腌的汁倒进去连水都不用加，煮出来的肉嫩到一扯就脱骨，连骨头都浸着香味，省事还好吃，真的比外面买的还合口味。