给自己一句话，你会说什么?给自己一句话，身为厨师，我想对自己说

灶台烟火，锅碗叮当，是我日复一日的战场。

别人看见的是一桌桌色香味俱全的菜肴，是食客交口称赞的美味，却很少看见后厨里，被烟火熏得发烫的脸颊，反复翻炒熬煮的疲惫，还有为了一道菜反复调试口味的执着。

做厨师，从来不是简单把食材煮熟。
要懂食材的本味，懂火候的分寸，懂咸淡的拿捏。同样的食材，火候差一秒，味道就天差地别。要耐得住高温，扛得住忙碌，守得住匠心。

忙起来的时候，一站就是一整天，油烟裹着汗水，手臂被滚烫的锅具烫伤，饭菜做好了，自己却常常没有胃口好好吃饭。

会遇到挑剔的客人，会面对高强度的劳作，也会有疲惫到想放弃的时刻。有时候也会怀疑，日复一日重复的翻炒，到底意义在哪。

可每当看到食客吃下一口饭菜，露出满足的神情；每当把普通的食材，变成治愈人心的美味；每当亲手做出一道惊艳的菜品，所有辛苦，好像都有了归宿。

人间烟火，最抚人心。而我，就是那个创造烟火的人。

我不奢求人人都夸赞我的手艺，但求守住本心。
不敷衍每一份食材，不糊弄每一道菜品。认真对待手里的锅铲，敬畏每一份托付。
把烟火熬成温暖，把平凡的食材，做出生活的滋味。

烟火人间，三餐四季。
我是厨师，我以锅铲为笔，以烟火为墨，好好做菜，也好好生活。

给自己一句话：用心做好每一餐，不负食材，不负食客，也不负努力的自己。