盘点2026年食品安全十大事件
事件1：“幽灵外卖”大案，七大平台合计罚没近36亿元（4月）

外卖蛋糕行业曝出重大黑灰产业链：大量店铺虚构连锁门店、伪造食品经营许可证，本身不做饭，接单以后在第三方转单平台低价派单给不知名作坊，赚取差价，也就是俗称“幽灵外卖”。市场监管总局对美团、抖音、淘宝闪购等7家平台作出处罚，总罚没35.97亿元，同时处罚平台高管，部分平台被要求暂停新增蛋糕店铺3‑9个月。该案推动全国外卖行业资质大排查，倒逼平台完善商家准入审核机制 。

事件2：全国食品添加剂滥用专项整治，查办2.36万件案件（8月）

六部门联合开展食品添加剂综合治理，重点打击肉制品、熟食、奶茶、糕点、面食防腐剂、甜味剂、色素超范围、超限量滥用。全年累计查办案件23603起，罚没1.45亿元，278起案件移送公安追究刑事责任。凉皮、油条、卤味、网红饮品成为监管重点领域，多地曝光餐饮店违规添加柠檬黄、甜蜜素、含铝膨松剂案例 。

事件3：315曝光双氧水漂白鸡爪，行业专项清查（3月）

央视3‑15晚会曝光非法使用工业双氧水漂白鸡爪黑作坊。执法部门现场查封双氧水27桶、问题鸡爪551箱。不法商家利用过氧化氢浸泡鸡爪，让产品外观白净好看，掩盖变质。事件曝光之后，全国对卤味、凤爪肉制品行业开展专项突击检查，多家涉事企业被立案，食品加工非法漂白成为年度高频监管关键词 。

事件4：卫龙进口魔芋粉二氧化硫超标，162吨原料退回（7月）

海关总署通报，卫龙从印尼进口162吨魔芋粉，二氧化硫指标超出国标限值，未准予入境、直接退回企业。卫龙官方回应，这批原料没有流入生产线、没有用于市面上成品。事件引发公众对网红零食进口原料管控、食品硫磺类添加剂的广泛讨论，进口食品原料安全受到更大关注 。

事件5：直播电商肉制品造假：猪肉冒充牛肉、鹌鹑蛋伪造鸽子蛋

网络直播间大量售卖假牛羊肉、假鸽子蛋。不法商户把猪肉伪装牛腩、梅花鹿肉对外高价销售；使用鹌鹑蛋浸泡醋精人工伪装鸽子蛋。监管联合平台打掉多条产业链，数十人被刑事强制措施。暴露直播生鲜类目进货查验缺位、虚假宣传泛滥的漏洞，后续直播食品资质核验规则进一步收紧 。

事件6：外卖餐饮专项抽检：网络餐饮不合格率2.3%（6月）

市场监管总局覆盖全国24个城市、14个外卖平台开展大抽检，一共1307批次外卖食品，总体不合格率2.3%。主要风险：凉菜、油条凉皮违规使用添加剂，从业人员健康证过期、无证上岗。官方明确提出要持续推进互联网+明厨亮灶，线上餐饮后厨可视化加速落地 。

事件7：卤店菜品非法添加罂粟壳，刑事附带公益诉讼（3月）

湖南一家卤味烧烤店，为提升口味，在卤汤当中私自投放罂粟壳，食客就餐之后尿检阳性。涉案销售额仅2500元。法院除判处店主刑事责任之外，还判令十倍公益赔偿金2.5万元，并且要求在市级媒体公开赔礼道歉。该案成为餐饮非法加毒调料的标志性判例，“刑事追责+公益赔偿”模式被多地借鉴推广 。

事件8：消杀乱象曝光：敌敌畏直接喷洒餐饮后厨（8月）

多地曝出消杀公司违规操作，使用高毒农药敌敌畏直接喷洒餐馆厨房、食品操作台。药剂直接接触餐具、食材，存在严重食品污染风险。国务院食安办对典型案件挂牌督办，严查第三方消杀机构，明确严禁高毒药剂在食品经营场所使用，餐饮消杀行业开展整顿整改 。

事件9：标签造假乱象专项整治，“心机商标”误导消费被治理

大量食品企业玩文字游戏，靠商标、品名误导消费者。例如挂面标称“手打”，实际完全机器生产；罐头虚标原料，配料表里鸡肉不标注。市场监管部门启动专项治理，打击虚假品名、隐瞒配料、虚标等级。多家食品企业因为标签掺假、配料虚假标注收到大额行政处罚，食品标签监管收紧 。

事件10：上半年全国食品安全抽检大数据发布，总体不合格率2.22%（8月）

市场监管总局公布上半年229.1万批次抽检大数据：整体不合格率2.22%。风险排行靠前类别：蔬菜、水果、水产品，主要问题集中农药兽药残留、微生物污染。乳制品不合格率仅0.14%，整体质量稳定。通报强调对不合格食品要第一时间下架召回，属地核查处置到位，全年食品安全监管坚持“四个最严”总基调 。

还有最近的硫磺熏笋，食品安全任重道远啊！！！