“折叠的中国” 运营美食群有一个很大的收获：获取全国各地的生活样本，感知更加真实的中国。这个生活样本包含的内容：物价、地方饮食、当地人文、风俗习惯等等。 我多年前就聊过：中国的生存空间很多样，既可以是北上广深等一线城市，也可以是省会等大城市，还可以是广大的三四线城市以及更偏远的乡镇、农村。在每个生存空间，有属于他们的快乐和幸福。这一点从无聊的“美食跨区域套利”的观点：网页链接。即可以看出。 随着城市化的进程以及餐饮产业化趋势、预制菜大面积铺开。大城市会逐渐饮食“饲料化”。真的“土货”、“老手艺”会逐渐消失或者在偏远小镇尚存。当然，大城市的高端饮食会独树一帜。因为这里有大量高客单客群。钱，有时候能让好食材跨越山海，叠加一流的餐饮环境与服务，出现在大城市。虽然，不及原产地的风味，但也能复制八九成味道。核心因素之一是感谢如今物流进步。