安全厨房：发苦坚果篇

花生、瓜子、核桃……偶尔吃到一颗发苦的，很多人嚼两下吐掉，剩下的继续嗑。

那个苦味，就是黄曲霉毒素在报警！

这种毒素是强致癌物，耐高温，家里炒锅、烤箱的温度根本奈何不了它。更吓人的是，一颗发霉，整袋都可能被污染，只是你看不见。

长期微量摄入，肝脏首当其冲，风险悄悄上升。

正确做法：吃到苦味坚果，立刻吐掉、漱口，整包检查。发现霉变、哈喇味，整袋丢弃。

储存坚果要密封、放干燥剂，夏天潮湿最好买小包装，拆开尽快吃完。

你平时吃坚果吃到苦的会吐掉还是继续吃？评论区聊聊。