糖尿病，可能是人类吃了200多万年肉留下的后遗症？

1994年，两位澳大利亚学者提出了一个很有意思的假说：现代人容易得2型糖尿病，和人类祖先在冰河时期的饮食习惯有关。

这个理论叫作Carnivore Connection Hypothesis（食肉关联假说），2012年，研究团队又发表了一篇论文，补充了更多证据。

事情要从200多万年前说起。

最早的人类祖先主要吃植物，能从水果等食物中获得不少糖分。

但后来冰河期来了，天气越来越冷，森林减少，很多植物性食物变得难以获取，人类祖先开始更多地依靠打猎吃肉。

问题来了：肉虽然能提供大量蛋白质和脂肪，但碳水化合物很少。而人类的大脑、孕妇肚子里的胎儿，都需要葡萄糖。

糖不够用怎么办？

研究者认为，人类就是在这个过程中，逐渐进化出了更强的胰岛素抵抗能力。

胰岛素抵抗是什么意思？

正常情况下，胰岛素会帮助血液里的葡萄糖进入肌肉等组织，供身体使用。

但有了胰岛素抵抗，肌肉对胰岛素的反应就没那么灵敏了，消耗的葡萄糖也会减少。

这样一来，就能把更多葡萄糖留给大脑和胎儿。同时，肝脏还能把氨基酸等物质转化成葡萄糖，弥补食物中糖分的不足。

放在今天，胰岛素抵抗通常被认为是件坏事，但在食物缺乏碳水的远古时代，它反而是一种生存优势。

特别是怀孕的女性，如果能把更多葡萄糖留给胎儿，孩子活下来的概率更高。

时间久了，这种更适应低碳水饮食的遗传特征，就可能在人群中变得越来越普遍。

但大约1.2万年前，情况发生了变化。

人类开始种地，大量种植小麦等谷物，饮食中的碳水化合物越来越多。

到了工业革命之后，精制面粉等加工食品普及，很多食物吃下去后，血糖升得更快，身体需要分泌更多胰岛素。

祖先为了适应缺糖环境而形成的身体特征，开始有些跟不上时代了。

研究者认为，这解释了为什么不同地区的人，患糖尿病的风险存在差异。

比如欧洲人吃谷物的历史更长。

在这种环境下，身体已经没那么需要依靠胰岛素抵抗来节省葡萄糖了。经过一代又一代人的繁衍，研究者推测，欧洲人群中容易造成胰岛素抵抗的遗传特征，逐渐变得更少。

而一些较晚进入农业社会的人群，祖先长期保持着狩猎、放牧等生活方式，身体保留了更多适应低碳水饮食的遗传特征。

等这些人突然开始吃大量精制谷物等现代食品时，患糖尿病的风险就会明显增加。

不过需要注意，这套解释目前仍然是一个假说。

不同人群的糖尿病风险差异，还受到生活方式、肥胖、运动、遗传等很多因素影响。#糖尿病