顺德[超话]粤菜 “老菜脯鲍鱼焖鸡”是一道极具潮汕与广府融合风味的硬菜。老菜脯（陈年萝卜干）的咸香醇厚能极大提升鸡肉的鲜味，而鲍鱼的加入则让整道菜的口感层次更加丰富，既有海鲜的Q弹，又有禽肉的嫩滑，还带着岁月沉淀的陈香。 ​​​