叫花鸡”又称“叫化鸡”“黄泥煨鸡”，是江苏常熟地区的经典菜肴。今天带来烤箱版的叫花鸡！

做法：1️⃣用2层锡纸紧紧包住荷叶鸡。再用面团（面粉500g + 水250ml + 盐5g）包裹，代替黄泥。2️⃣烤制:200℃ 烤 1.5小时，再180℃烤30分钟。

它背后还有一个小故事：相传，有一个叫花子偶然间得到了一只鸡，但没有炊具烹饪。他灵机一动，把鸡杀了去除内脏后，将鸡用黄泥和青草裹住，然后放入火堆里烤，等拿出来吃的时候，香气四溢！世界厨师日